粽子香，香廚房
艾葉香，香滿堂
本周四（6月25日），將迎來中國四大傳統(tǒng)節(jié)日之一的端午節(jié)。
端午節(jié)作為集祈福攘災、歡慶娛樂和飲食為一體的民俗大節(jié)，最盛行不衰，影響最大、覆蓋面最廣的便是“吃粽子”了。
可面對品牌多樣、食材多樣、包裝各異......的粽子，究竟該如何挑選？如何健康品嘗呢？
1.
如何挑選好粽子？
除關注粽子的口味外，還應重視粽子的品牌與外觀包裝，新鮮的粽子需更加重視包裝挑選。
在選購不熟悉的品牌粽子時，除包裝顏值外要重點查看產品標簽信息。包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產品標準代號等，及其他需要標示的內容。
消費者在購買時，應查看標簽是否包含上述信息。切勿購買食用無標簽或標簽信息不全、內容不清晰，或掩蓋、補印或篡改標示的粽子。
其次，還應查看包裝袋是否完好，對于真空包裝粽子，要看是否出現(xiàn)破損、漏氣或脹袋現(xiàn)象。
此外，應注意配料中是否含有可能導致過敏反應的食品及其制品，如麩質谷物及其制品、花生及其制品等。易過敏人群在挑選或食用粽子時，需注意仔細查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。
除了預包裝粽子，還有不少消費者更鐘情于新鮮粽子，覺得其更有粽子味。消費提示中表示，選擇購買新鮮粽子時，要查看粽葉是否包裹完好，粽體形狀是否完整，無霉點、無露米和無變形，粽線應捆扎松緊適度；然后，聞一聞粽子是否有異味，是否變質；最后，在粽葉的選擇上，不要過度追求粽葉顏色，粽葉呈墨綠、黃綠、淡黃都屬于正常。
2.
食用粽子要注意哪些？
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粽子應趁熱吃，加了油脂、肉、蛋黃的粽子更不宜冷吃，消化能力差的人尤其要注意這一點。
有些質量差的糯米在放冷后會有變硬現(xiàn)象，五谷雜糧粽子冷后的淀粉老化回生現(xiàn)象更明顯，對消化很不利。如果不是剛煮熟的粽子，最好重新加熱蒸熟再吃，既能避免細菌超標，也有助于消化
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由于粽子主要以糯米或其他谷類食物為原料，糯米中的淀粉主要為支鏈淀粉，升糖指數(shù)高，糖尿病患者不宜食用。
粽子加工時常加入動物脂肪，老年人、兒童和心血管病患者、腸胃消化功能較弱者都應少量食用。
?、圻m宜的存儲方式
粽子的儲存，真空包裝粽子適宜冰箱冷藏存放，也可直接在室內陰涼處存放，常溫下保質期一般為6-9個月；速凍粽子應置于冰箱凍藏室存放，保質期1年。打開包裝袋的粽子，室溫存放不應超過2小時；新鮮粽子，應在冰箱冷藏條件下存放，保質期夏季一般為3-5天，冬季為5-7天。
?、芡扑]在食用粽子后，適量喝一點普洱熟茶。
A:匹配的時間點。晚上7——9點晚飯過后一段時間適宜喝一點發(fā)酵過的茶葉，如紅茶，普洱熟茶。不推薦飲用綠茶，會對人體產生一定的刺激作用，不利于睡眠。
B:熟普具有消食解膩、暖胃護胃的作用，還不會影響人體的正常睡眠。
粽子配茶，可讓端午更覺雅致，讓粘膩之間多一份清新！讓家人之間暢談更多一點。
萬水千山，粽是情，今天給您推薦一款非常好喝有顏值高性價比的普洱熟茶————“13年天得”
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